，主要是自己的理念只有自己清楚。
顾棠是这么规划的。
地下室主要做储藏用，另外还有两间员工宿舍。
一楼除了迎宾，就是厨房和一个十人包厢，以及一间员工宿舍。
二楼一间20人大包房，还有4间五人以下小包厢。
三楼一半是顾棠的房间，套间里包括卧室书房。剩下就是两个套间，依旧是员工宿舍。
顾棠画好了装修图，包工头详细核算了她的要求，光水电改造就得十万，接下来整个硬装完，还得六十万。
虽然是先付30，后头装修过半再掏50，完成之后付最后的20，但是这眼瞅着存款出去七成，顾棠也不免要惊心动魄一下。
所以回去之后，顾棠就开始发愤图强了。
先是在朋友圈预告了一下过年的新菜。
“佛跳墙，一共五坛，价格8888，提前五天预定。”
“八宝鸭10只，价格888，提前两天预定。”
“红梅珠香10盘，价格666，提前两天预定。”
很快下头就是一群人刷屏了。
腰缠万贯肉：我顾老板连这个都会做？？？佛跳墙八宝鸭我都理解，红梅珠香我还去搜索了一下，满汉全席的御菜啊！
今天开始做饕餮：隔壁烹饪系的学生都馋哭了，上课看过ppt。
金元宝：！！！我先预定一个佛跳墙！今年旅行过年，我爸妈来看我！
金元宝：八宝鸭我也要！！！
金元宝：再来个红梅珠香！！！
大半天过去菜就订完了，顾棠松了口气，这波算小小回了下血。
不过等开学之后，她的甜品也上了个档次，原本新品的售价基本都是399或者499的水平，现在中间也穿插几样过50的产品。
比方售价699一盒的六个综合口味马卡龙，还有售价599的缤纷水果芭菲，还有口味没有太多提升，但是样子新奇可爱，特别考验技术，所以能卖得贵一点的各种奇怪造型的小蛋糕。
到了三月底，顾棠的新店硬装部分装完了，因为是用作餐馆，也没有很多功能区间，所以装修得还是挺快的，耗时一共四个月。
顾棠验收过后，找到了几个做得不太好的地方要求返工，又过了半个月，顾氏餐馆正式完工。
这么一算，晾过三个月，基本上六七月就能营业。
接下来顾棠又紧锣密鼓的找了猎头，帮忙招聘各种工作人员。
首先就是大堂经理一人，要求有丰富的工作经验，薪水8000，包吃住，或者提供每月1000的住宿补贴。
服务员6人，同样是要求有工作经验，薪水4500，包吃住。
保安2人，月薪5500，要求会开车，同样包吃住。
最后就是保洁两人，厨房打杂一人，薪水都在3500，同样提供吃住。
这个薪水在餐饮行业算是偏高的，猎头看了就很有把握，跟她道：“没问题，等人员找齐，一起约来面试。”
接下来就是软装部分了。
算了算账之后，就是现在私房菜馆还没开业，顾棠已经一百万出去了，所以软装部分顾棠打算自己动手了。
考虑到客户群体，加上顾棠前期的市场调研，她的菜馆风格算是新中式。
去掉餐桌餐边柜这种东西，新中式风格最重要的就是屏风，挂画等等用来营造气氛的装饰了。
这个就没必要求助于外人了，顾棠打算自己上。
而且软装也能暗示顾客价位，这就是在提档次。
到了五月份，人员找齐，顾棠正式跟应瀚亦说退租了。
没到租期就退租，押金是不退的。应瀚亦也没觉得太奇怪，就是叹了口气，“从你开始两个月，我就知道你早晚得退租。”
“其实我一开始还想过把这家店卖给你的，不过现在看看的确是不太合适。”
顾棠给他发了张名片，“我的私房菜馆，已经选好日子617开张，有空可以来尝一尝。我朋友圈会发菜系预告的，您可以挑感兴趣的来试。”
应瀚亦立即笑了起来，“一定！”
最后一步就是员工培训，正当顾棠紧锣密鼓的准备新店开张的时候，武家又出事儿了。
武有财过世了。
其实他从去年开始生病就一直不太好，虽然撑过冬天，但真的是一天比一天瘦，后来就连床都起不来了。
请收藏：https://m.x86zw.cc
（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）