叫的时候，顾棠再次上来了。
大家最好奇的就是那个土豆，顾棠说了主要是原料好，她基本没做什么处理。
下来就是鸡粥了，包睿道：“粥应该好学的吧？这粥是怎么熬的？”
顾棠道：“其实主要是汤。”这就是当初让她第一波兼职平均一人吃了8两多面条的三黄鸡汤。
“用三黄鸡的鸡腿，不要用边腿，不能带脊柱那一块，然后用清水尽量泡出血水，之后就是炖。大火烧开，小火炖汤，里头只放葱跟生姜，再来点盐。”
“出汤的这一波鸡腿要炖上一整天，把里头的味道全炖出来，另一锅专门用来丝的，用的是大腿的鸡肉，同样的调料，炖两到三个小时就行了。”
“之后就是鸡汤熬粥，一滴水都不要放，豆角也要先煮过去腥气。等粥煮好了，再把鸡丝跟豆角放进去，关火闷十分钟就行。”
听完更饿了呢。
包睿琢磨一下，道：“不能用边腿是因为带了脊柱那一块血就多了？”
顾棠点头，“会影响味道，血腥气还是挺重的。”
旁边又有个人问，“只用大腿？不用小腿？鸡小腿不是很好吃吗？”
顾棠又给他解释一句，“小腿的肉的确更加有韧性，相对更硬。要想熬烂时间更长，这样味道就都到汤里了。要是熬不烂就上桌，跟软粘的粥不太配。”
旁边几个人赞许地点了点头，道：“这才是把食材钻研到头了。”
“这粥却是不错，你能多卖一阵子吗？”
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