，直接用清汤来煮，煮熟把蟹捞出来吃，蟹肉的鲜美简直无法形容，每一口都是那么充实。
吃得差不多了，再喝点汤，汤水很清，和浑厚的蟹肉搭配相得益彰。
老船长补充：“我听说，这玩意在澳洲也属于限捞的物种，年产量不高。我们最好赶紧捞了就走。”
万一被澳洲官方找来，那就麻烦了。
皇帝蟹不同于帝王蟹。
帝王蟹的数量很多，在某些海域甚至到了泛滥的地步，给海洋生态造成巨大压力，甚至毁灭性的打击。
然而，皇帝蟹刚好相反。
因此，皇帝蟹即便在澳洲，也比较稀有，每年的捕捞量只有六七十吨而已，也就是十多万斤而已。
物以稀为贵！
十多万斤要供应全世界。
别说全世界了，放到中国市场，也掀不起水花。
正是如此，皇帝蟹一直不愁卖，而且有市无价。
张耀华点头，大致了解皇帝蟹的情况。
跟蓝鳍金枪鱼一样，这玩意每年也有捕捞配额。据说，目前有家捕捞公司一直在争夺皇帝蟹的捕捞配额。
捕捞皇帝蟹，需要向当地政府交纳捕捞税才行。
可那怕有捕捞税，还是挡不住那些捕捞公司的争夺。毕竟这种螃蟹的价格高，全球的市场那么大，根本不怕销路不好。
只要捕捞上来，统统都能高价售出，稳赚不赔的生意，谁不喜欢？
张耀华才不管什么捕捞配额。
那些什么配额，一般都是用来限制老实人的。
小日子等国家，什么时候顾虑过捕捞限额？就拿蓝鳍金枪鱼来说，他们年年都是超额捕捞，也不见有什么惩罚。
顶多就是某个什么组织谴责几句。
有鸡毛用？
别说什么配额了，人家甚至公然违反公约，捕杀鲸鱼。年年被谴责，但就是不改，最多就是推几个人出来鞠躬道歉。
他们估计心想：我都道歉了，你们还要我怎么样？
“我们在公海捞的，跟他们有什么关系？”有人不服。
又不是在他们领海捞的。
“问题是人家不一定跟我们讲道理。”
“在国外，我们还是谨慎点比较好，不要那么张扬。”老船长说道。
讲真，前面张耀华让渔船撞过去的行为，真把他吓一跳，胆子也太大了。虽然很解气，但如果对方喊来他们国家的有关部门，那事情就大条了。
听到这话，大家也不犟，手上的动作明显加快。
知道船长说得有道理。
他们继续下网。
张耀华吩咐大厨：“弄几只去厨房，给大家尝尝味道。”
“得咧！交给我。”
称下一网还没收，等大厨将皇帝蟹做好，众人先吃一顿。以前可吃不到这种螃蟹，即便有，也舍不得。
皇帝蟹红白相间，多膏多肉，蟹肉结实，爽口无比。
“确实挺好吃的。”大家一边吃，一边赞不绝口。
难怪这种螃蟹能上高端餐桌。
“呐！用勺子挖着吃。”张耀华跟大家说道。
对船员，他从不抠搜。
据说，皇帝蟹的后腿和蟹身最好用上汤或者芝士配伊面焗。
和清蒸相比，西式味道更重，与鲜甜会产生味觉对比，再加上皇帝蟹蟹肉比龙虾来得有劲道，配合进味的伊面更觉好吃。
但船上的条件有限，就不讲究那么多了。
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