菜时总会问服务员一些厨师专业的问题，有的服务员答不上来，就请厨师出面解答。一来二去，梁晓秀就和厨师混熟了，不管问什么专业问题，厨师都会详细解答。吃饭变成了探讨厨艺问题的课堂，梁晓秀干脆应厨师的邀请下厨掌勺了。
她悟性极好，那些菜品，她几乎一看就会做。在两个星期中，她先后做了粤菜、川菜、鲁菜，总共掌握了三十几道菜的制作方法。
在那个年代，国人对海外华人华侨高看一眼，对他们很客气，而粱晓秀又不是一般的华侨，她出手大方，像一个非常有钱的人，所以处处受欢迎，各家饭馆都把她当贵客接待。她不在乎菜品的价格，越是贵菜，她越点。
她每天学厨艺，每天都会点几道餐馆最贵的菜品，和厨师、服务员一起品尝，以报答人家对她的好意，同时又给餐馆增加了收入。那三家餐馆巴不得她天天来，天天点店里最贵的菜品。
她每天除了早餐之外，不再在北京饭店吃午饭和晚饭了，每天早出晚归，象一个上班的人一样。北京饭店餐厅经理答应研究一下梁晓秀参观厨房的请求，但是从此没有下文了。
一个月时间到了，梁晓秀买了到杭州的机票，准备在杭州呆一个月，继续学习厨艺。
临走前，她算了一笔账：在北京饭店住一个月，算上所有开销不过3万元，等于平均每天开销1000元。她感觉非常便宜，3万元人民币就是3千欧元，她在法国一天就能挣出来。用这3千欧元，她在一个月内做了多少事！
飞机在北京首都机场起飞后，她从机窗往外望了一眼，心里默默地说：北京，我还会回来的。
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