生意做活做好。她既然已经起草了经营方案，晓玲和大顺的任务就是坚决执行方案，按照梁晓秀的指示经营餐馆。
会议讨论告一段落，梁晓秀开始举例子说明她的经营策略。
她说麻婆豆腐在巴黎餐馆最便宜的要卖到11欧元，他们就卖9欧元。以此类推，所有的菜品都低于巴黎中餐馆的价格。她已经为巴黎新中国饭店制定了菜品和价格。
宋福禄问道：“你的意思是薄利多销？”
梁晓秀说：“对，就是薄利多销，以价格取胜。我们的饭店有10张餐桌，每张坐4人，坐满了是40人。假设不翻台，中午40人，晚上40人，一共80位客人，我们就在这80个客人身上做文章。人均消费20欧元，这是最低价了。80人是多少？是1600欧元。这是一天的毛收入。那么，一个月呢？一个月是48000欧元，一年就按10个月计算，一年毛收入为48万欧元。”
罗大顺迫不及待地问道纯利润能达到多少。
“纯利润应该达到50%。。那么，你们一年下来，应该有24万欧元的纯收入。我这是最保守的估计。当然这只是第一步的经营战略，以后我们还会进行适当的调整，比如扩大规模什么的，到时候我会告诉你们怎么办。”
接下来，梁晓秀提出巴黎新中国饭店只提供两种红酒：美西与美茜。两种红酒由里尔总部提供。美西在里尔卖5欧元，美茜卖10欧元，梁晓秀调整了价格，在巴黎美西卖4欧元，美茜卖9欧元。总部给巴黎餐馆提供的红酒，美西3欧元一瓶，美茜8欧元一瓶。她估计一天至少能卖出100瓶红酒。
罗大顺当即算了一笔账：一瓶酒才赚1欧元，一天就是卖出100百瓶酒，也不过才赚100欧元。这也太少了吧？
梁晓秀替他算了一笔账：一天赚100欧元，一个月赚3000欧元，一年赚36000欧元，那只是按100瓶红酒的出量计算的。如果平均一天卖出200瓶，一年的纯利润就有72000欧元。
她说：“你们一年卖出72000瓶红酒，赚到72000欧元，你说这钱还少吗？”
罗大顺回答说：“如果是那样，可真不少了。”
“这就叫薄利多销。你看着1欧元不起眼，但积少成多。假设你们一年卖
本章未完，请翻下一页继续阅读.........中餐馆的秘密最新章节第二百四十六章技高一筹,网址：出15万瓶红酒，那么利润就高达10多万欧元。由于红酒价格低，老外肯定喝得多，我估计一天卖出300瓶酒不成问题。
“我们是连锁店，既然是连锁店我们就要有统一的管理，统一的标准，统一的进货渠道。巴黎新中国饭店是一个试点，以后要在其他餐馆推广。”
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