授又强调了一遍，他也吃完了第二份卷饼。
艾福尔派来的两个代表一直没有对宋代卷饼发表评论，他们是做餐饮的人，应该更有发言权。梁晓秀问他们对宋代卷饼的销售前景怎么看。
艾福尔的助手想了一会儿说：“我对你们宋代卷饼的销售前景持谨慎的乐观态度。”那个助手正在吃第二份卷饼，看起来他也挺喜欢吃卷饼。
汉学家把助手的那句话翻译给梁晓秀听，梁晓秀没听明白，又问道：“先生，您说的持谨慎的乐观态度，是什么意思？我没听明白。”在所有人的意见中，梁晓秀最重视助手的意见，认为人家是开餐馆的，所以最有发言权。
那个助手说：“任何一种食品上市都不会一帆风顺，你们的卷饼也如此。我的意思是说，一种食品要想得到消费者的广泛认可，那是需要时间的。你们的卷饼刚推出，能否得到消费者的认可，也需要时间的检验。我个人当然认为，你们的卷饼味道很好，可是我并不
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在所有人中那个助手说了中性的意见。梁晓秀听了警觉起来，觉得艾福尔的助手说的有道理：他们的卷饼不会一帆风顺。于是她问道：“先生，您说我们的卷饼需要时间的检验，那么，您认为需要多长时间呢？”
“这不好说，也许一年，也许两年，我说不准。”
梁晓秀心沉了下来，他们可等不起一年呀！如果卷饼一年后才能得到消费者的认可，那时他们早就破产了。
汉学家这时插话反驳那个助手说：“这位先生，你的意见虽然坦率，但我不赞成，因为你的意见并不客观。我们都承认宋代卷饼是一种美食，既然是美食，为什么得不到消费者的认可呢？这说不通嘛。我不相信法国消费者不认可宋代卷饼。你的意见过于悲观了。”
助手解释说：“我的意思是说，卷饼需要一段时间的检验；我并没有否认卷饼完全没有市场。”
皮尔斯夫妇对助手的话很反感，他们也反驳说，所谓需要一年或两年时间的检验，完全是无稽之谈；那么好吃的卷饼为什么要等两年后才能得到消费者的认可呢？
粱晓秀一看，双方有可能因为他们的卷饼而争论起来，那不是她想看到的结果，于是赶紧说，无论什么样的意见，他们都会倾听，他们请各位嘉宾来参加试营业活动，目的就是为了广泛听取不同意见。她示意宋福禄可以开始炒菜了，一边缓和一下紧张的气氛。
宋福禄便说：“我现在到厨房给你们做正宗的中餐，我期待着你们对我们的中餐发表高见。”
众人一听宋福禄要给他们做中餐了，都鼓掌欢迎，一时忘记了争执。
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