没有闲着，上任后，每天白天去各部门了解情况，到了晚上，他自己一人就到夜市上调查市场。
怎么调查？
成为消费者，去了解消费者的喜好，这就是贴着市场跑，贴着地皮跑。
“左总工，你数一下地上的啤酒瓶，你看我们唐朝的市场占有率能有多少？”几人在一处烧烤摊前坐下，秦东看向地上的酒瓶，一堆堆啤酒瓶中，几乎全是金鸡啤酒和黄河啤酒，罕见有人喝唐朝。
就这样的数字，唐朝啤酒数的市场占有率也就在1%——2%之间，几乎可以等于零！
左翎看向秦东，“秦总，这就能看出市场和老百姓想要什么样的啤酒？”她是搞技术的，市场似乎离她很遥远，秦东让她一个总工一个搞技术的去跑市场，她心里是有意见的。
“你鼻子下面是不是还有一个器官，这个器官除了吃喝以外，还有一样功能。”秦东哪会听不出左翎的心思，可是他也毫不客气。
“老板，烤肉，先来五十串……”
“五十串烤肉——”老板乐滋滋地就走了，很快，烤肉端了上来，优质羊肉，几乎没有任何膻味，烤制时散发的香味，就已经引得人口水直流，咀嚼时，细腻的肉质带着浓浓的香气，在口中肆意扩张，撩拨着每一寸味蕾。
“嗯，好吃，”秦东一边咀嚼，一边打量着周围的食客，临近一桌举着酒瓶喝得正欢，“额问一下哈，你为什么不喝唐朝？”
左翎手里的肉串就停在半空中，不认不识的两桌人，就这样搭起话来，也不怕人家拒绝？
可是，同样撸串同样喝酒，似乎不认识的人也认识了，“唐朝，好几年没喝了。”
另一个汉子抽口烟，“因为唐朝有沉淀，味道太苦了。”
“喝酒。”秦东举起酒瓶，金鸡啤酒，“走一个。”
“走一个。”一群人纷纷举起酒杯，气氛好得一塌糊涂。
“左总工，本子带了吗？”秦东笑着看向左翎，“有沉淀，说明发酵工艺上有问题，味道太苦，说明酒花含量太高，华尔文，记下来。”
“好的，师傅。”华尔文笑着看一眼左翎。
左翎就不说话了，市场还能这样跑？自己怎么就不知道，自己的唐朝啤酒味道太苦？当然，有沉淀她是知道的。
可是秦东马上指出发酵工艺和酒花的问题，倒让她佩服了，人家毕竟是发明了酶法糖化技术的大拿，技术真不是吹的！
看着秦东和烧烤摊老板聊天，和消费者一起喝酒，她心里的那点不快也没有了。
这些天，她也发现，大部分人喝的都是金鸡啤酒，也有人喝黄河啤酒，但是很少有人喝唐朝啤酒
南稍门夜市确实很火，火到大白天从这里路过地上始终是油腻腻的，她也知道，大白天看去，几乎看不到一个唐朝的空酒瓶。
“老兄，”五十完烤串吃完，秦东又带着他们转战到另一处烧烤捧，他又问喝黄河啤酒的人，“你为什么不喝金鸡？”
“金鸡味道太淡，没滋没味。”对方喝得正爽，举起黄河啤酒，顺嘴吹瓶。
味道太淡，说明金鸡走的是清爽路线，麦芽浓度比较低，酒花添加量比较少，但是年轻人比较喜欢。
秦东看向这一桌的人，几乎全是三十岁以下的年轻人，“好，也记下来。”
又一处烧烤摊前，他又问喝金鸡啤酒的人，“你为什么不喝黄河？”
“黄河有点酸。”对方喝得差不多了，“嗯，家里没醋，都可以当醋喝了。”
哗——
热闹夜市上响起一片欢笑，左翎已是拿过华尔文手中的本子，亲自记录起来。
味道发酸，说明工艺卫生有问题，管道中有杂质，味道才会发酸。
好，也记下来。
“唐朝苦，金鸡淡，黄河酸。”秦东把一根肉串递给左翎，“左总工，那我们就做一款不苦、不淡、不酸，且没有沉淀的啤酒，不就可以了吗？”
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